Identificación de la Flora Microbiana presente en la cadena Agroalimentaria del melón (Cucumis melo L.)

20-02-2008 » Investigación realizada por:  Luis M. Isidro, Manuel Ramírez Pérez, Adrián Vega Piña, Ma. Alejandra Chavira, Ma. de Lourdes Froto, Pedro Cano Ríos. La inocuidad y calidad alimentaria en México, contempla la producción de frutas y hortalizas inocuas en el sistema de producción en campo. Actualmente la inocuidad es un factor determinante para que [...]