29-09-2008 »
Ingredientes:
Berenjenas ¾ Kg.,
Tahine 2 cucharadas,
Limón 2,
Sal,
Aceite,
Perejil 2 cucharadas
Colocar las berenjenas con cáscara sobre el fuego (carbón u hornalla) hasta que se cocinen totalmente. Retirarlas y, bajo el agua, pelarlas. Retirarle las semillas y pisarlas con tenedor. Incorporarle el tahine y mezclar junto con [...]
28-09-2008 »
Ingredientes Mousse
Dulce de leche 500 g Crema de leche 250 cc Claras 2 Azúcar 1/2 taza Ralladura de naranja 1/2 cdita
Relleno Frambuesas 1 taza Azúcar 2 cdas Bizcochuelo de chocolate 1 Crema de leche 200 cc Frutos rojos 1/2 taza
Procedimiento Mousse Colocar en un bol el dulce de leche, agregar la crema semi batida. Hacer un merengue Suizo con las claras y el azúcar [...]
28-09-2008 » Ratatouille es un platillo originario de la Provence francesa reconocido aproximadamente desde el Siglo XVIII; su nombre es un vocablo popular, expresión compuesta derivada del verbo touiller (revolver o mezclar, dar vuelta, agitar) y es vegetariano.
Según el gusto y la localidad, la receta presenta ligeras variaciones pero, en términos generales, [...]