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Tag » Blog: "gourmandgourmet" » Tag: "el fuego"

ABUGANUSH

29-09-2008 » Ingredientes:   Berenjenas ¾ Kg., Tahine 2 cucharadas, Limón 2, Sal, Aceite, Perejil 2 cucharadas   Colocar las berenjenas con cáscara sobre el fuego (carbón u hornalla) hasta que se cocinen totalmente. Retirarlas y, bajo el agua, pelarlas. Retirarle las semillas y pisarlas con tenedor. Incorporarle el tahine y mezclar junto con [...]

Manjar con frutos rojos

28-09-2008 » Ingredientes Mousse Dulce de leche 500 g Crema de leche 250 cc Claras 2 Azúcar 1/2 taza Ralladura de      naranja 1/2 cdita   Relleno Frambuesas 1 taza Azúcar 2 cdas Bizcochuelo de chocolate 1 Crema de leche 200 cc Frutos rojos 1/2 taza   Procedimiento Mousse Colocar en un bol el dulce de leche, agregar la crema semi batida. Hacer un merengue Suizo con las claras y el azúcar [...]

Ratatouille

28-09-2008 » Ratatouille es un platillo originario de la Provence francesa reconocido aproximadamente desde el Siglo XVIII; su nombre es un vocablo popular, expresión compuesta derivada del verbo touiller (revolver o mezclar, dar vuelta, agitar) y es vegetariano. Según el gusto y la localidad, la receta presenta ligeras variaciones pero, en términos generales, [...]

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