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Tag » Blog: "gourmandgourmet" » Tag: "harina"

HARIRA

30-09-2008 » Ingredientes:   250 gr. de carne de cordero, 100 gr. de lentejas, 100 gr. de garbanzos, un puñado de arroz, 1/2 kg. de tomates, 2 cucharadas soperas de salsa de tomate, 3 buenas cebollas, 75 gr. de harina, 50 gr. de mantequilla, perejil y coriandro (cilantro) frescos, un pizca de azafrán, [...]

FIGAZZA ÁRABE Ó PAN PITA

30-09-2008 » Ingredientes:   Harina 10 Kg., sal 200 gr. , agua 5,5 litros, aditivo 50 gr. aceite de maíz 250 gr. azúcar 250 gr., levadura biológica 250 gr   Amasar todos los ingredientes juntos, hasta lograr una buena liga. Retirar la masa, y dividir en trozos de 80 gramos cada uno. Abollarlo bien, dejar [...]

Volcán de chocolate

28-09-2008 » Ingredientes Huevos 4 Yemas 4 Azúcar 80 g Chocolate semiamargo 220 g Manteca 220 g Harina 60 g Crema batida Procedimiento Precalentar el horno a temperatura máxima (220°C).Colocar [...]

Torta con crema de café

28-09-2008 » Ingredientes Bizcocho Huevos 6 Azúcar 225 g Harina leudante 120 g Café instantáneo 1 cdita Ralladura de 1 limón Manteca 1 cda Crema de café Azúcar 250 g Agua 60 cc Huevos 2 Manteca 300 g Café instantáneo 1 cdita [...]

Bavaroise

28-09-2008 » Ingredientes Base Manteca 100 g Azúcar impalpable 60 g Canela en polvo 1 cda Harina 0000 3/4 taza Polvo para Hornear 1 cdita Sal 1 pizca Huevos 2 Glucosa 60 g Leche 25 cc Palete Chocolate 100 g Crema [...]

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