30-09-2008 »
Ingredientes:
Ajíes ½ Kg.,
Ajo 2 dientes,
Vinagre 1 vaso,
Sal 2 cucharadas.
Albahaca 6 ramas,
Cebolla 1,
Aceite ¼ taza,
Agua ¾ taza
Cortar los ajíes por la mitad y limpiarlos de semillas. Colocarlos en un bol o ensaladera y mezclarlo con el ajo cortado (en cuatro), sal, vinagre, albahaca, [...]
29-09-2008 »
Ingredientes:
Berenjenas ¾ Kg.,
Tahine 2 cucharadas,
Limón 2,
Sal,
Aceite,
Perejil 2 cucharadas
Colocar las berenjenas con cáscara sobre el fuego (carbón u hornalla) hasta que se cocinen totalmente. Retirarlas y, bajo el agua, pelarlas. Retirarle las semillas y pisarlas con tenedor. Incorporarle el tahine y mezclar junto con [...]