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Tag » Blog: "kocinak" » Tag: "pasta"

HUMMUS DE GARBANZO

26-03-2008 » Ingredientes: 1 kilo de garbanzos bien cocidos, y escurridos El jugo exprimido de 2 limones pequeños 1 cebolla mediana bien picada 2 dientes de ajo pelado 2 cucharadas de perejil picado ½ cucharadita de comino 2 cucharada de pasta de tahini(*) Sal y pimienta negra recién molida a gusto Un chorro de aceite de oliva. Pan de pita [...]

Falafel de garbanzos

26-03-2008 » Ingredientes ½ kilo de garbanzos 1 cebolla picada 2 dientes de ajo 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de cilantro molido ½ cucharadita de pimentón picante 1 cucharada de menta fresca picada 1 cucharada de perejil fresco picado 1 cucharadita de levadura Sal. Aceite para freír. Remojar los garbanzos de12 a 18 horas, escurrirlos. En una batidora potente, poner [...]

KEPPE - KUBBE

26-03-2008 » Ingredientes Para la capa externa: 1/2 kilo de carne de ternera picada 1/2 kilo de carne de cordero picada 150 gramos de trigo burgol fino 1 cebolla rallada 1 cucharadita de comino, sal y pimienta. Para el relleno: 1/4 kilo de carne de ternera picada 1/4 kilo de carne de cordero picada 1/2 cebolla rallada Una cucharada de [...]

Tortelinis

25-03-2008 » INGREDIENTES 100 ml de leche 250 gr de harina 1 cucharada de aceite Agua y sal Mezclar la leche, la sal y la harina para hacer una masa elástica y añadirle agua según se vaya necesitando. Amasar bien y al final añadir el aceite. Estirar bien fina la masa y con un vaso ir cortando círculos [...]

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