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Tag » Blog: "letrassueltas" » Tag: "cocina"

Abrazos en salmuera

13-10-2008 » Por José Aurelio Paz Dice Galeano que abrazarse es protagonizar el prodigio de abismarse en otro cuerpo. ¡Pero qué rico es caer en ese precipicio indescriptible, donde, en lugar de desamparo y soledad, de vacío en el estómago, siente usted abrigo y compañía, porque otro corazón pega su latido al suyo, [...]

¿Qué le debemos a María la Judía?

29-07-2008 » María la Judía es considerada la inventora del "baño de María", una de las operaciones de laboratorio (también muy utilizada en cocina) más antiguas de la historia.   Se trata, como sabemos, de un sistema de calentamiento que consiste en colocar lo que ha de calentarse en el interior de un [...]

¿Sabe el origen de la palabra «fufú»?

30-06-2008 » ¿Ha comido usted alguna vez el fufú de plátano? ¿Le gustaría saber el origen de este riquísimo plato cubano? Muchos lo comen, pero no saben el origen de esta palabra. Según don Fernando Ortiz, el gran investigador del folclore cubano, durante la dominación inglesa en Cuba, después de la toma de La [...]

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