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Restaurante El Coso

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Tag » Blog: "restauranteelcoso" » Tag: "el arte"

Jornadas del Jamón Ibérico de Bellota

05-09-2008 » . Oscar Jimenez, demuestra el arte del corte de Jamón a todos nuestro clientes. Al fondo Julio Mata, Jefe de Barra del Establecimiento. Las catas están dirigidas por el Maestro Florencio Sanchidrian e interpretadas a la perfección por Oscar Jimenez. Oscar es alumno aventajado del Maestro, que después de años de [...]

El Arte del Maestro Cortador "Florencio Sanchidrián"

28-04-2008 » Asesor y colaborador de productos Ibéricos y técnicas de corte para Restaurante "El Coso". Florencio Sanchidrián... El abulense Florencio Sanchidrián es cortador de jamón, el mejor del mundo. Ha trabajado para paladares tan ilustres como los de don Juan Carlos, Robert De Niro, David y Victoria Beckham, Sylvester Stallone, Al Pacino, Richard [...]

Avant-Carta "El Coso" Chef Diego Fernández Puga.

24-04-2008 » Esto es un adelanto de como Diego Fernández entiende el Arte de Cocinar y el respeto a los productos. Esperamos que disfrutéis y en muy poquito tiempo degustéis. Gracias. Para Coctail... Variedad de brochetas frías, presentadas sobre una sandia tallada, dando presencia y colorido al buffet. Bocados de Salmón y yogurt, dando frescor [...]