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Tag » Blog: "euzinhanacozinha"
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João Rodrigues
25-07-2008 » João Rodrigues foi eleito Chefe Cozinheiro do Ano 2007, sucedendo a Nuno Mendes. Para saber mais espreitem e digam lá k ele nã tem um sorriso lindo? http://www.chefesdecozinha.com/index.php?s=1&eid=42
O Atum da Massa Fresca
25-07-2008 » Como prometido, de manhã não postei porque estava sem tempo, mas agora cá estou :) Lembram--se de eu dizer que era um atum à preguiçosa? Já vão ver porquê!! Ingredientes: Uma lata de atum; 1 tomate madurinho; Mangericão e Oregãos a gosto; Azeite q.b. Preparação: Juntam-se todos os ingredientes na [...]
Massa Fresca
25-07-2008 » Mas haverá receita mais prática e mais rápida? Algumas pessoas conhecem a minha paixão pelo Jaimie Oliver, e ontem enquanto via um dos seus fantásticos episódios, decidi acompanhá-lo. Ora ele decidiu fazer Massa Fresca, e eu pensei "Nem é tarde, nem é cedo!". Claro que eu não tenho uma daquelas máquinas engraçadinhas [...]
Distribuição das refeições na Infância
24-06-2008 » O total de alimentos, ingeridos ao longo do dia, deve respeitar as proporções da roda dos alimentos, incluído hortaliças, legumes e frutos, não esquecendo os alimentos do grupo leite, os cereais e derivados como o pão, passando pelas leguminosas. Os consumo de carne deve ser moderado, sendo de retirar as [...]
Beringela Recheada
24-06-2008 » Ingredientes: Uma beringela grande Uma lata de cogumelos 1 cebola média picada 1 tomate sem pele picado 2 dentes de alho picados 1 ovo Uma chávena de chá de ervilhas 2 colheres de sobremesa de queijo ralado Preparação: Abrir as beringelas ao meio no comprimento e escavar cada metade com cuidado, [...]
José Avillez
15-06-2008 » Com apenas 28 anos, José Avillez é já considerado uma das grandes referências da cozinha em Portugal. Conclui a licenciatura em comunicação empresarial e marketing com uma tese final dedicada ao estudo da gastronomia portuguesa. Este jovem Chef, obstinado pela excelência e de “ar sedutor”(como é referido na [...]
Tarte de Leite Condensado
31-05-2008 » Ingredientes: Uma embalagem de compra de massa folhada; 1 lata leite condensado 4 ovos Sumo de 1 limão Preparação: Forrar uma tarteira com a Massa Folhada e cumprir as instruções da embalagem. Para o recheio: Misturar o leite condensado com as gemas e o sumo do limão e levar este praparado para cozer [...]
Dicas para uma Alimentação Equilibrada em familia
09-05-2008 » A alimentação em geral está a tornar-se um tema importante e em foco, especialmente nos países mais desenvolvidos. Ao longo do século XX, os alimentos passaram a sofrer processamentos e transformações que tornam alguns já bem distantes do produto original e a utilização de aditivos, corantes e conservantes artificiais tornou-se [...]
A introdução de novos alimentos - Parte II
09-05-2008 » A partir dos seis meses (ou antes) começam a nascer os primeiros dentes, razão pela qual o bebé já aprecia refeições em que encontra pequeninos e delicados pedaços de alimento. O bebé aprende assim a mastigar e, progressivamente, os purés dão lugar a alimentos mais consistentes. No entanto, o bebé [...]
Sopa de cenoura com mandioca
09-05-2008 » Ingredientes: Água - 300 ml Cenoura - 200 gr Mandioca - 15 gr Sal Preparação: 10 minutos Cozedura: 1 hora Lave e descasque as cenouras. Corte-as em rodelas finas e coza durante 1 hora. A cerca de 45 minutos de cozedura deite a mandioca, mexendo bem. Deixe arrefecer um pouco e passe tudo pela varinha mágica. Nota: Este [...]
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