NireBlog на других языках: ar|ast|br|ca|cy|en|es|eu|gl|oc|pt|pt_br|ru|tr|
Tag » Блог: "fishboy" » Tag: "Домашняя кулинария"
ЦАРСКАЯ УХА
27-02-2007 » Согласитесь, что сам эпитет "царская" сразу говорит нам о том, что перед нами - деликатес. Царю ведь не подашь к столу абы что, так и головы можно запросто лишиться. Так что надеюсь, за этот продукт перед гостями краснеть не придется. У этого блюда интересная история: частенько приходится слышать выражение - [...]
Рыбные шарики
27-02-2007 » НЕОБХОДИМО: 500 г рыбы, 1/2 белого батона, 2 головки лука, соль, черный молотый перец, растительное масло, мука. Рыбу разделать, промыть, мякоть отделить от костей и пропустить через мясорубку вместе с луком и размоченным в молоке хлебом. В полученную массу вбить 2 яйца, добавить соль и перец и полученный фарш хорошо вымесить. [...]
Рыбное филе, тушонное в сметане
27-02-2007 » 500 г рыбного филе, корень петрушки, 2 моркови, луковица, 1 столовая ложка растопленного сливочного масла, перец горошком, лавровый лист, соль, 250 г сметаны, 1/4 стакана рыбного бульона. Размороженное рыбное филе нарезают порционными кусками, укладывают в утятницу в один слой поверх слоя овощей (морковь, лук, петрушка), добавляют специи, рыбный бульон и тушат [...]
Вьяленый Лещ
27-02-2007 » Вялить леща лучше всего ранней весной, поздней осенью и зимой, когда нет мух. Вялением занимаются и летом, но в это время потребуются дополнительные приспособления и операции. Подлещиков вялят так. Тщательно отмыв их от слизи и слегка проветрив, укладывают рядами в просторной эмалированной посуде (предварительно обдав ее кипятком). Каждый ряд рыбы густо пересыпают [...]
Карась в скороварке
27-02-2007 » Для приготовления этого блюда в принципе можно взять любую рыбу. Но так как у нас на Волге карась не считается хорошей рыбой в плане кулинарных качеств, я использую именно его. Приготовленный таким способом карась приобретает нежный неповторимый вкус, а все косточки становятся мягкими и незаметными. Для трехлитровой скороварки понадобится примерно два [...]
Контакт | О нас | Nireblog Planet
NireBlog
Multilingual Blogs